За даними психологічних досліджень, колір впливає на кількість спожитих продуктів харчування. Тобто від правильно підібраної кольорової гамми заклад може підвищити свою рентабельність. Деталями феномену поділиться Житомир Онлайн.
Червоний
Яскравий колір пристрасті можна віднести до агресивних барв. Червоний колір асоціюється з вогнем і спекою. При оформленні літніх майданчиків, чи заміських ресторанів, гриль-барів використовують текстильне оформлення в червоних барвах. Доповнюють картину дерев’яні тарілки з нотками автентичності.
При використанні червоного кольору, кількість проданих м’ясних страв та пива збільшується на 30 %.
Ситуація прямо пропорційна у випадку присутності класичного меню. Червоний колір буде ризиковим в класичних закладах, зменшить прибуток власників на 25-40 %. Для закладів з класичною кухнею варто віддавати перевагу ягідним відтінкам.
Помаранчевий
Достатньо яскравий колір, при його використанні у людини підвищується апетит на рівні підсвідомості. Варто додати яскравий акцент в інтер’єр закладу харчування. Це можуть бути подушки на диванчику, серветки в помаранчевих відтінках.
Рентабельність піцерій, міських закладів швидкого харчування, приморських ресторанів збільшиться з оновленим оформленням інтер’єру.
Шоколад
Кав’ярні та кондитерські часто використовують всі відтінки пастельних, коричневих, іноді і шоколадних відтінків. Таке оформлення чудово співпрацює з штучним освітленням. Спеціалісти радять оформлювати заклад в шоколадному кольорі для створення затишних внутрішніх приміщень.
Для кав’ярні оптимальним рішенням стане розміщення маленького столику на двох людей. В такому випадку апетит у відвідувачів точно не зменшиться.
Пастельні відтінки
Таке оформлення налаштовує на довгі посиденьки, душевні розмови, дегустації нових страв та напоїв. Додадуть затишку присутність квітів на текстилі, ягідно-кольорові серветки, декоративні акценти на фоні пастельних тонів доповнять картину.
Обираючи кольорове наповнення приміщення, власнику варто познайомитися краще з даними способами. Адже це один з можливостей збільшення рентабельності закладу харчування.
- 23 перегляди
