Вино – незмінний атрибут свята і знакових подій. Пляшка вина обов’язкова якщо планується романтична вечеря або це просто час для себе.
Кожен сучасний чоловік має розбиратися в сортах вина та розуміти, що і коли доречне.
Як не розгубитися серед різноманіття пляшок? З чого почати та як вибирати?
Сайт Житомира зібрав для тебе поради експертів-сомельє.
Головний критерій – твій смак. Що власне тобі подобається? Не «ведись» на медалі на етикетці. Зазвичай ними нагороджують вина за якісь незвичні відтінки чи поєднання смаків. А тобі вибір експертів може не сподобатися. На що звернути увагу при виборі вина?
1. Роздивись етикетку
Дизайн і колір – неважливі. Насамперед, важлива інформація про виробника, країну походження, сорт винограду, регіон, де виноград вирощено, рік розливу та витримка. Якщо тобі подобається наприклад совінйон блан, то можна спробувати вино з нього але з різних регіонів і вибрати собі до смаку. Тоді якщо не буде в наявності вина з конкретного регіону, можна сміливо брати інше, але з того ж самого винограду.
2. Користуйтеся шкалою сомельє
Якщо винного експерта поруч немає, а пляшку купити треба, на допомогу прийдуть шкали оцінки, які складають відомі сомельє. Наприклад, 100-бальна шкала від Wine Spectator. Якщо вино має більше 85 – це добре, якщо менше 70 – краще пошукати інше.
Але можливо, тобі не сподобається вино з 90 балами, а 60-ка прекрасно «зайде».
3. Ціна – не завжди показник якості
Ціни на одне і те саме вино можуть дуже відрізнятися в різних магазинах. Все залежить від рітейлера. Наприклад, якщо у нас молоде божолє, яке у Франції продають за 3 євро, коштує 270 гривень, то не виходить казати про якість.
4. Країна-виробник
Ми довіряємо традиційним «винним» країнам таким як Італія, Іспанія, Франція. Але часто найкраще вино вони залишають собі а на експорт виставляють дешевше. Тому вина з США часто можуть бути більш якісні, але за нижчою ціною. Залежить це також від «насиченості» ринку. Найбільш популярні марки частіше підробляють, причому роблять це постачальники. Якщо їм пропонують велику угоду на велику партію вина, часто є спокуса «розбавити» його менш якісним.
5. Натуральний корок – не завжди добре
Українці звикли, що справжнє вино закривають натуральним корком. Це не так. Виробники вин зараз уникають натурального корку, бо він має негативний вплив на вино при тривалому зберіганні. Натомість використовують пресований корок або гвинтовий, який підходить для молодих вин.
- 2 перегляди
