Ресторан – это место, куда люди приходят не только в поисках изысканной еды. Здесь гости ищут общения, новых впечатлений, особенной атмосферы. Именно дизайн интерьера позволяет привлечь клиентов и заставить приходить их регулярно. Он создает репутацию заведения, демонстрирует его лицо. Неудивительно, что стилистическому оформлению приходится уделить много сил и времени.
Цена дизайна ресторана зависит от многих вещей. Это и габариты помещения, и количество необходимой мебели, и сроки оформления. Но именно стилистическое решение дает возможность определить примерную стоимость работы дизайнера. Чтобы правильно выбрать направление, стоит точно определиться с тематикой ресторана, а также функциональными нуждами персонала.
Параметры выбора стиля дизайна ресторана
При выборе стилистического оформления стоит руководствоваться такими параметрами:
- Направление и кухня ресторана. На предприятиях с восточной кухней вряд ли будут уместны классическая итальянская мебель. А вот восточная этника с витиеватыми узорами будет кстати. Важно помнить, что интерьер – это продолжение концепции кухни, ее иллюстрация. Он сразу дает понять, что именно можно продегустировать в том или ином месте.
- Особенности помещения. Важно помнить, что существуют санитарные нормы и правила размещения мебели в зале и на кухне. Важно, чтобы дизайн интерьера не нагромождал много деталей в небольших помещениях, а также не был слишком скудным для огромного открытого пространства. Этот вопрос напрямую зависит от стилистических решений.
- Нужды персонала. В хороших ресторанах персоналу приятно и легко выполнять свою работу. Дизайн интерьера должен быть оптимально комфортным для людей, которые проводят в нем большую часть рабочего дня. Также он должен быть эргономичным и функциональным. Громоздкие украшения или арт-объекты могут мешать официантам.
- Стратегия развития предприятия. Если планируется расширение меню или кухни предприятия, стоит заранее продумать универсальный дизайн и выбрать подходящий стиль.
- Мелкие детали. Многие рестораторы хотят, чтобы их предприятие имело свою душу. Полки с наградами, автографы знаменитых посетителей, фотографии постоянных клиентов – все это стоит правильно вписать в стилистическое оформление помещения.
Стилистическое оформление играет важную роль в создании уюта и правильной атмосферы. Оно привлекает внимание, расставляет акценты, позволяет ресторану стать особенным и запоминающимся.
Самые популярные стили для дизайна ресторанов
В последние годы дизайнеры стараются создать новые стили, соединяют контрастные оттенки и радикально противоположные веяния. Но неизменными остаются стилистические веяния. Самые популярные среди них такие:
- Лофт. Лофтовый стиль появился в начале прошлого столетия. Из старинных промышленных зданий нью-йоркские рестораторы и деятели искусства создавали мастерские, арт-кафе и отели. Сегодня эта тенденция сохранилась. Для ресторанов в исторических районах мегаполисов лучшего стиля просто не найти. Открытая кирпичная кладка, трубы, вентиляция, бетонные стены – все это может стать декоративным элементом интерьера. Лофт подходит для предприятий с европейской кухней, кофеен, арт-кафе и проч.
- Хай-тек. Это сдержанный, лаконичный и почти что воздушный стиль. Он сочетает в себе футуристичность и уют. Светлая холодная цветовая гамма создает ощущение стерильной чистоты и пространственности. Интерьер могут украшать арт-объекты.
- Классический стиль. Классика может быть разной – французской, итальянской, даже восточной. Она отражает те или иные традиции и художественные тенденции разных стран. При этом классический интерьер – это всегда роскошь, богатство и изысканный шик.
- Кантри и этно-стиль. Такие стили как нельзя лучше демонстрирует направление ресторана и особенности его кухни. Они отличаются изобилием этнических росписей, украшений, использованием традиционной цветовой гаммы.
- Прованс. Этот стиль также называют старофранцузским, поскольку сформировался он на основе впечатления от природы и красот южной части Франции. Сепийная цветовая гамма с оттенками морской воды, песка, растений позволяет создать комфортный интерьер. Для декора используются растительные витиеватые орнаменты. Дополнительного шарма добавляет антикварная или искусственно состаренная мебель. Прованс отлично подходит для шикарных ресторанов или уютных кондитерских.
Во многих случаях разные стилистические приемы из различных направлений гармонично соединяются в дизайне интерьеров ресторанов. К примеру, в лофтах часто устанавливают объекты техно-арта. Уютные помещения в стиле прованс могут быть декорированы этническими элементами той или иной страны. Таким образом, ресторан обретает особенный неповторимый облик.
- 418 просмотров
